O Nas: Historia z zakwasem w tle
Wszystko zaczęło się od potrzeby serca... i braku dobrego chleba. Kiedy Ania była w ciąży, bezskutecznie szukała prawdziwego chleba żytniego na zakwasie – bez chemii i polepszaczy. Postanowiła wziąć sprawy w swoje ręce i zaczęła piec sama. Ta domowa potrzeba szybko przerodziła się w wielką pasję, a pasja w naszą rodzinną manufakturę.
Dziś tę samą rzemieślniczą dyscyplinę i szacunek do fermentacji przenosimy do naszych kwasów chlebowych.
Nasza rodzina pod kapslem Nasze kwasy mają charakter – dosłownie! Nazwaliśmy je imionami, które oddają naszą osobowość:
- Free Anka i Slim Anka: Nasz fundament. Nazwane na cześć Ani, która od wypieku chleba zaczęła całą tę przygodę. Są autentyczne i naturalne.
- Honey Hania: Dla naszej starszej córki, Hani – kwas żytni z dodatkiem prawdziwego miodu. Słodki i kojący.
- Słodka Maryśka: Dla młodszej córki, Marysi – wyrazista, pełna energii i klasycznie słodka.
- Kwaśny i Yerbnięty Piotrek: To ja, Piotr. Przez lata pracowałem w korporacjach finansowych (dlatego na logo mam krawat!), ale dziś zamieniłem biuro na manufakturę. Krawat został w logo jako symbol dawnych lat, choć w warzeniu kwasu zdecydowanie nie pomaga!
- Pogrzana Hanka: Nasz rodzinny sposób na domowe ciepło – grzaniec korzenny w wersji bezalkoholowej.
Nasz kwas nie jest martwym produktem z taśmy produkcyjnej. To napój, który żyje, zmienia się i dojrzewa. Kupując u nas, akceptujesz zasady jego natury:
- Zero sztucznego gazu: Nigdy nie gazujemy naszych kwasów sztucznie dwutlenkiem węgla. Gaz, który poczujesz (lub jego brak), to efekt naturalnej pracy drożdży i bakterii.
- Młody kwas = spokój: Świeżo rozlany kwas może być zupełnie niegazowany. To naturalne – daj mu czas, a z każdym dniem będzie nabierał charakteru.
- Kierunek: LODÓWKA! To najważniejsza zasada. Nasze kwasy są niepasteryzowane. Muszą być przechowywane w temperaturze lodówkowej.
- Ryzyko "wybuchu": Jeśli zostawisz kwas w cieple (np. na blacie w kuchni lub w aucie), fermentacja gwałtownie przyspieszy. Nagromadzony naturalnie gaz może doprowadzić do silnego wzburzenia napoju przy otwarciu, a w skrajnych przypadkach nawet do rozsadzenia butelki.
- Wysyłka Poniedziałek – Środa: Aby uniknąć przegrzania paczek w magazynach kurierskich, wysyłki realizujemy tylko w pierwszej połowie tygodnia.
Wierzymy, że najcenniejsze smaki powstają w zgodzie z naturą – dlatego nasze kwasy są niepasteryzowane, wytwarzane ręcznie, w małych partiach, z pełną uwagą do każdego detalu. Zamiast sztucznych substancji, do produkcji używamy tylko tego, co daje nam ziemia i nasza tradycja – dobre, zdrowe składniki. Po prostu… to, co najlepsze!
Nasza historia zaczyna się na polu, gdzie rośnie nasze zboże, a kończy w butelce, która trafia w Twoje ręce. Każda kropla naszego kwasu to efekt pasji i pracy, którą wkładamy w każdą partię.
Jeśli więc szukasz kwasu chlebowego, który nie tylko nawadnia, ale też dodaje energii i jest pełen zdrowia, jesteś w odpowiednim miejscu!
Vitafit – Czas na kwas!
Pozdrawiamy
Ania i Piotr